Горох – самый популярный представитель семейства бобовых. Эта крупа богата белками, которые полноценны по аминокислотному составу. Они легко усваиваются организмом благодаря хорошей растворимости в воде. Все вещества, входящие в состав гороха, оказывают благотворное действие на наше здоровье. Горох полезен для профилактики малокровия и ожирения, улучшает работу печени, почек и сердечнососудистой системы.

Пищевая ценность. В 100 г. продукта содержится: белок — 23%, жир — 1,6%, крахмал — 47,4%, клетчатка — 1,1%.
Минеральные вещества (мг): Na — 27, K — 731, Ca — 89, Mg — 83, P — 226, Fe — 7,0.
Витамины (мг): В1 — 0,90, В2 — 0,18, РР — 2,37, β- каротин — 0,01
Энергетическая ценность — 314 ккал